Bestandsbiomasse des Herings in der westlichen Ostsee neu berechnen

Doch statt der in den Vorjahren üblichen rund 100.000 Tonnen Hering als Bestandsbiomasse muss nach diesen Daten für die kommenden Jahre mit wesentlich weniger Nachwuchs gerechnet werden.

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Das Foto mit den sogenannten Matjesbrötchen passt nicht wirklich. Zu Matjes werden die norwegischen Frühjahrslaicher NVG oder die Bestände der nördl. Nordsee verwendet.
Ostseeheringe werden zu Marinaden und für Konserven verarbeitet. Auch scheint der Matjes ein großes Heringsfilet nach Matjesart zu sein. Unter 12% Fettgehalt und in Öl eingelegt.