Labskaus

Labskaus ist ein Gericht, zu finden an der Deutschen Küste.
Dieses Gericht stammt aus der Seefahrt und wurde zubereitet kurz bevor ein Schiff in den Hafen einlief.
Da es bald wieder neue, frische Lebensmittel an Bord nehmen konnte, bereiteten die Köche aus den Resten die noch da waren ein Festmahl.
Also schrumplige Kartoffeln, Zwiebeln, Pökelfleisch u.s.w
Alles nicht mehr ganz frisch und unansehnlich, darum wurde alles zu Brei gemacht, vermischt und aufgetischt.
Ein Festmahl weil eben alles in Großen Mengen vorhanden war.

Heute besteht Labskaus aus Kartoffelpüh. mit Corned Beef, meist eingefärbt mit Rote Beete, bedeckt mit Zwiebeln und Spiegelei.
Auch wird oft Matjes und Salzgurken, da zu mit aufgelegt.
Selbst in Spitzen Häusern eine gute Wahl, erstaunlich wie gut so etwas schmecken kann.

Für die schnelle Küche.(15 min)
Zwiebeln mit etwas Fett in einem Topf glasig anbraten oder köcheln.
Milch oder Wasser hin zu geben, zum Kochen bringen.
C.Beef (Aldi, Penny) hin zu geben und auflösen. (Salz und Gewürze und etwas Butter beigeben)
Kartoffelpüh..Pulver einstreuen und einrühren, bis zur Erstarung.
Ab auf den Teller und mit einem (mehrfachen) Spiegelei bedecken.
fertig...
!! Auf keinen Fall, sollte sa etwas als Dose gekauft werden.
Dauert genau so lange und schmeckt nicht !!

Es kann sehr schmackhaft sein oder auch nicht, immer aber sieht es aus wie schon einmal gegessen.