Zuerst Ergänzung zur Chemischen Analyse.
Die Sauerstoffsättigung beträgt nach den Angegebenen O² Wert sowie der Temperatur von 11°C eine Sättigung von 72,7%
Der SBV-Wert (Fruchtbarkeit) liegt bei einer Karbonathärte von 6 bei 2,1

Zur Entfernung der Wasserpflanzen hat ja "Thorsten" schon fast alles angesprochen und dürfte bei einer Teichgröße von 800m² kein Problem sein !
Statt einer schweren Eisenbahnschiene kann auch eine stabile Kette genommen werden, die dann durch die Pflanzen gezogen werden kann.

Wie "Thorsten" angesprochen hat gibt es auch eine "Gliedersense" die beliebig mit Gliedern erweitert werden kann.
Diese wird von 2 Mann an Grund entlang durch den Teich gezogen.
Auch eine normale Kette wird so durch den Teich gezogen.

Wichtig ist dabei das die abgeschnittenen Pflanzen aus dem Teich genommen werden, da es sonst bei der Verrottung der Pflanzen zu Sauerstoffmangel kommen kann!